Bio-Kirschtomaten mit Oliven und Kapern sind eine schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Tomatenkonserven. Sie verkörpern den Geschmack mediterraner Rezepte und ihre Besonderheit besteht darin, dass sie roh für Bruschetta oder zur Zubereitung köstlicher Nudelgerichte, wie Spaghetti mit dieser Delikatesse, verwendet werden können. Die Cherrytomaten werden in den Sommermonaten, wenn die Früchte am schönsten sind, auf unseren Feldern geerntet und zusammen mit Bella di Cerignola-Oliven und Kapern innerhalb weniger Stunden im Glas eingelegt. So bleibt der unverfälschte Geschmack unserer Tomaten erhalten.
Biologische Landwirtschaft in Apulien ist Antica Enotria. Seit 1993 bewirtschaften wir unser Land mit Liebe, um die Tradition des Geschmacks zu bewahren und mit einem Ziel im Herzen: die Echtheit unserer Produkte. Aus diesem Grund sind wir seit Beginn unseres Abenteuers Biobauern.
Die von Antica Enotria angebauten Bio-Tomaten brauchen nur Wasser, Wind und Sonne. Auf den weitläufigen, flachen Feldern färbt sich die braune Farbe der Erde mit dem intensiven Rot dieser nach biologischen Anbaumethoden angebauten Früchte. Die verschiedenen Tomatensorten wie Kirschtomaten, San Marzano und die uralte gelbe Tomatensorte reifen in den Sommermonaten in der heißen Sonne Apuliens, umschmeichelt von einem Windmix aus Meeresbrise und Landdüften. Nur die Natur zeigt uns, wann der richtige Zeitpunkt für die Ernte ist, die ausschließlich von Hand erfolgt. Um ihre Süße und ihren Nährwert zu erhalten, werden sie sofort in den Betrieb gebracht, wo sie verlesen, gewaschen und gelagert werden.
