Die Bio-Auberginen -Sauce wird nur mit hochwertigen Bio-Zutaten hergestellt: frische Tomaten, Auberginen, natives Olivenöl extra aus unserem Betrieb, Zwiebel, Basilikum und Meersalz. Mit den ANTICA ENOTRIA-Saucen lassen sich schnell und schmackhaft köstliche Vorspeisen, Hauptspeisen oder sogar ein Hauptgericht zubereiten. Sie müssen nur aufgewärmt werden, bevor sie zum Würzen von Nudeln oder Reis verwendet werden, und können dann sofort auf den Tisch gebracht werden.
Die von Antica Enotria angebauten Bio-Tomaten brauchen nur Wasser, Wind und Sonne. Auf den weitläufigen, flachen Feldern färbt sich die braune Farbe der Erde mit dem intensiven Rot dieser nach biologischen Anbaumethoden angebauten Früchte. Die verschiedenen Tomatensorten wie Kirschtomaten, San Marzano und die uralte gelbe Tomatensorte reifen in den Sommermonaten in der heißen Sonne Apuliens, umschmeichelt von einem Windmix aus Meeresbrise und Landdüften. Nur die Natur zeigt uns, wann der richtige Zeitpunkt für die Ernte ist, die ausschließlich von Hand erfolgt. Um ihre Süße und ihren Nährwert zu erhalten, werden sie sofort in den Betrieb gebracht, wo sie verlesen, gewaschen und gelagert werden.
